La Spiruline est riche :
vue au microscope
En protéine :
Sa teneur est de 50 à 70% de son poids sec, soit trois fois plus riche en protéïnes que dans la viande, le poisson, ou les céréales.
Tous les acides aminés sont présents dans la Spiruline, ce qui fait d'elle un excellent complément alimentaire pour tous les régimes amaigrissants, végétariens ou végétaliens.
Elle possède les 8 acides aminés essentiels, indispensables au métabolisme humain.
En acide gamma linolénique (Oméga 6) :
présente à plus de 25% des lipides. Les omégas 6 aident au bon fonctionnement du système nerveux, cardiovasculaire et immunitaire, aux défenses anti-allergiques et anti-infectueueses.
De plus ils jouent un rôle important dans l'hydratation et la souplesse de la peau.
En béta-carotène (provitamine A) :
De 7 à 20mg par 10g de spiruline, le béta-carotène est un puissant antioxydant qui contribue à neutraliser les radicaux libres et ainsi à ralentir le phénomène de vieillissement cellulaire naturel. D'où son utilisation importante en dermatologie et ophtalmologie.
En fer :
(5 à 10mg par 10g) qui permet de compenser les anémies en favorisant la formation de globules rouges. Le fer est un énergisant qui aide à maintenir les performances physiques et intellectuelles.
En phycocyanine :
(jusqu'à 20%) , ce pigment bleu est un puissant antioxydant et un anti-inflammatoire naturel.
La Spiruline s'adresse à tout le monde :
- Elle est conseillée en cas de fatigue et de carences alimentaires
- Sa concentration en vitamines aide à la croissance, à l'endurance, à l'allaitement et a aussi une action sur la vieillissement
- Elle est utilisée chez les sportifs car elle réduit l'accumulation d'acide lactique (déclencheur des crampes) et favorise la prise de masse musculaire.
A l'exception :
Des personnes sous anticoagulants qui doivent éviter la spiruline ou adapter leur traitement sous expertise médicale car elle contient beaucoup de vitamine K ainsi que les personnes souffrant d'hemochromatose.
